Los minerales son sustancias inorgánicas sólidas originadas de forma natural, con una composición química definida y una estructura interna ordenada y cristalina.
Hay muchos y diversos minerales, de los cuales solo unos cuantos se encuentran en el tejido vivo, y de esos minerales son pocos los que son esenciales para la vida, nuestro organismo funciona correctamente gracias a varias sustancias, entre las cuales se encuentran los macronutrientes, como las proteínas, grasas e hidratos, y los micronutrientes como las vitaminas y los minerales.
Los minerales en el organismo forman parte de los distintos tejidos y regulan distintas funciones como los impulsos nerviosos, las contracciones musculares, el intercambio de iones en las membranas celulares, el equilibrio homeostático (el equilibrio del medio interno de las células y del organismo) e intervienen como factores de las enzimas que regulan el metabolismo.
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